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lucamontersino.com
11/06/2026
LE MONOLEZIONI: Iris 2.0 - Luca Montersino
Iris 2.0 è la versione moderna e più leggera del classico Iris siciliano: brioche ripiena di ricotta, impanata con panko e cotta in forno. Nel corso impareremo la tecnica della pirlatura, la pezzatura e la cottura perfetta, per un risultato soffice e