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18/05/2026
Antonella Rizzato: «Il mio pane non si spreca, l’invenduto viene trasformato in biogas»
La titolare dell’azienda Grande Impero investe in pagnotte che sono distribuite a livello industriale ma che conservano un profilo artigianale, ottenute con lievito madre. Alla fine del ciclo nulla si butta: i filoncini residui diventano energia, ven