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cibotoday.it
22/08/2026
C’è un piatto piemontese con fettine di carne sottilissime e marinate (sì, però non chiamatelo carpaccio)
Nata nelle Langhe molto prima del piatto veneziano, la carne all’albese punta sulle carni magrissime piemontesi, taglio finissimo e una marinatura leggera. Da arricchire però con tanti ingredienti stagionali