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primochef.it
21/07/2026
Carpaccio alla Cipriani
Il carpaccio Cipriani è un secondo piatto a base di carne cruda servito con maionese alla salsa worchester.
Per individuare le origini del carpaccio dobbiamo fare un salto a Venezia. Siamo nel 1950 e l'allora proprietario dell'Harry's Bar Giuseppe