Calamari in padella: la ricetta per preparare un secondo piatto di pesce facile e perfetto da servire in occasione di una cena in famiglia o con gli amici. Oggi vi lasciamo la ricetta dei calamari in padella. Noi li saltiamo velocemente in modo da farli rimanere belli teneri e sfumiamo con del vino bianco, che si sposa alla perfezione con il pesce. E, per concludere, non può mancare una bella spolverata di prezzemolo! Questa ricetta di pesce è facile e veloce, ma calcolate che ci andrà un po' di tempo a pulire i calamari, soprattutto se non l'avete mai fatto. Per ovviare a questo problema potete chiedere al pescivendolo di farlo per voi oppure acquistate quelli surgelati già puliti (per lo scongelamento procedete come indicato sulla confezione per non sbagliare). calamari in padella Al posto del vino potete anche utilizzare il succo e la scorza di un limone, purché biologico, come si vede in questo video. https://youtu.be/h30jnC-q-hY?si=HzAbISHtkaKXb6D2 Se siete fan del sugo, però, non potete non provare gli immancabili calamari in umido: la principale differenza con il piatto che abbiamo appena cucinato, è proprio nella presenza di pomodoro. Quale contorno abbinare? Con i calamari potete scegliere un contorno di verdura in base alla stagionalità e difficilmente sbaglierete visto il sapore sapore delicato dell'ingrediente principale. Se volete elevare questo piatto però potete provare con delle cipolle caramellate. Procuratevi: 800 g di cipolle dorate e 50 g di zucchero di canna. Sbucciate le cipolle, privatele degli strati più esterni e delle due estremità. Tagliatele a metà, poi affettatele sottilmente. Prendete un'ampia padella, versate sul fondo un filo d'olio di oliva e mettete sul fuoco. Aggiungete le cipolle e fate soffriggere per 5 minuti, poi salate e coprite con il coperchio. Fate cuocere le cipolle per altri 10 minuti poi aggiungete lo zucchero e proseguite la cottura per altri 20/25 minuti al massimo, togliendo il coperchio gli ultimi 5 minuti. Conservazione Vi consiglio di conservare i calamari preparati seguendo questa ricetta in frigorifero e in un contenitore ermetico per 1-2 giorni al massimo. Leggi anche Calamari: le migliori ricette per cucinarli