Parole chiave: qualità, trends, plant based, innovazione, sostenibilità. In uno scenario caratterizzato da forte instabilità dei mercati, pressioni competitive europee, surplus produttivo e profondi cambiamenti nei consumi, il convegno MILK.IT si conferma uno degli appuntamenti di riferimento per la filiera lattiero-casearia italiana. L’evento si terrà presso CremonaFiere nell’ambito delle Fiere Zootecniche Internazionali, riunendo allevatori, trasformatori,...