D’obbligo la citazione più usata, non raramente a sproposito, dal famoso libretto di Antoine de Saint-Exupéry: «L’essenziale è invisibile agli occhi». Così è per il locale guidato dal capitano di lungo corso Giuseppe Mancino. L’origine salernitana e la vasta militanza in cucine di livello mettono a disposizione dello chef campano un lessico italianissimo e internazionale …