Donatella Cinelli Colombini ha creato il ristorante per servire i suoi Brunello, Orcia e Chianti insieme ai piatti della cucina tipica toscana. Ogni piatto è preparato con cura e materie prime di eccellenze come le verdure dell’orto della fattoria, le carni di bue chianino e maiale cinta senese, i tartufi bianchi delle Crete Senesi.