Ingredienti e ricetta del polpo in guazzetto, un secondo piatto saporito, semplice da realizzare e perfetto per una cena di pesce. Avete in programma di organizzare una cena a base di pesce e non sapete proprio cosa preparare? Nessun problema, oggi vi proponiamo la ricetta del polpo in guazzetto, un secondo piatto davvero gustoso e facile da fare. Sappiamo che in molti sono intimiditi dalla cottura del polpo e dal rischio che nonostante le attenzioni resti troppo duro. Grazie alla nostra ricetta però questo non succederà. Inoltre, a differenza di altre preparazioni a base di pesce, in questo caso l'utilizzo di un prodotto decongelato potrebbe aiutare nel raggiungimento di un ottimo risultato finale. Per ottenere uno sfizioso guazzetto di polpo consigliamo di cuocerlo a fiamma bassa con i pomodorini pelati per almeno 40-50 minuti o fino a che non risulterà tenero se infilzato con una forchetta. Il bello di questa ricetta poi è che si presta a essere servita come antipasto, utilizzando il polpo e il suo sugo per arricchire delle fette di pane tostato, come primo piatto, a condimento della pasta (ideale soprattutto se vi dovesse avanzare) e infine come secondo piatto, sempre accompagnato da fette di pane. Alternativa al polpo alla luciana o ai polipetti affogati, il polpo in guazzetto diventerà presto uno dei vostri piatti preferiti. Volendo potete anche aggiungere delle patate così da renderlo un piatto ancor più ricco. Insomma, dovete assolutamente provarlo! Polpo fresco - primochef.it Per guidarvi tra i vari passaggi vi lasciamo anche una videoricetta simile alla nostra. https://youtu.be/AioZrTYodXo?si=vtLOXXVBnUdklmKb Come accennato nell'introduzione, potete preparare un polpo in guazzetto con patate aggiungendone 2 di medie dimensioni fin dalle prime fasi della cottura. In questo caso vi consigliamo di tagliarle a tocchetti all'incirca della medesima dimensione del polpo e di aggiungere mezzo bicchiere di acqua per aiutarne la cottura. Tra le altre aggiunte che possono rendere questa ricetta già di per sé saporita ancor più gustosa ci sono le olive, verdi o taggiasche, e il peperoncino. Conservazione Se vi dovesse avanzare, il guazzetto di polpo si conserva in frigo fino a 3 giorni ben chiuso in un contenitore ermetico. Leggi anche Come cucinare il polpo: ricette facili e piene di gusto