Abbiamo avuto fortuna e modo di assaggiarlo durante la Prima Repubblica dalla maestria dei gelatai dei Caffè Vittoria( il bar Acito-Morelli), Continental, Tripoli, Gran Caffè, Bar Di Pede e da privati che nei giorni della Festa della Bruna preparavano lo ''spumone'', un gelato artigianale preparato in forme a tronco di cilindro da gustare nel piattino...