Ecco come preparare le melanzane alla pizzaiola in friggitrice ad aria, saporite e genuine, con pomodoro e mozzarella. La ricetta per fare in casa le melanzane alla pizzaiola in friggitrice ad aria è semplice e veloce. La cottura in questo piccolo elettrodomestico, poi, risulta davvero leggera, perché è quasi totalmente priva di grassi. Questo secondo piatto prende il nome dal fatto che per gusto e combinazione di ingredienti ricorda quello della pizza. La base è costituita dalle melanzane che vanno prima tagliate a metà e cotte e poi condite in superficie con salsa di pomodoro e mozzarella, proprio come una pizza vera. Ultimate con un po' di basilico e olio d'oliva e servite il prodotto ben caldo, così che la mozzarella risulti ancora filante. Per ottenere una perfetta cottura è importante dividere le melanzane a metà per il lungo, incidere la polpa con un coltello e condirla con poco olio e sale. Una volta sfornate, la polpa sarà tenerissima e, schiacciandola con una forchetta, assorbirà tutto il sapore della passata. Per quanto riguarda il formaggio invece, oltre alla mozzarella potete utilizzare la provola, la scamorza o altri tipi purché a pasta filata e che non rilascino liquidi in cottura. Sconsigliamo la classica mozzarella fior di latte a meno che non l'abbiate asciugata bene prima. Allungando i tempi di cottura oppure optando per delle melanzane tagliate a fette anziché a barchetta potete preparare le melanzane alla pizzaiola al forno oppure le pizzette di melanzane, anch'esse cotte al forno. Taglio della polpa delle melanzane prima della cottura - primochef.it Ed ecco un breve video di una ricetta simile alla nostra con tutti i passaggi per realizzarle. https://youtube.com/watch?v=l9egVO2mNxw Per rendere le melanzane ancor più saporite potete aggiungere, subito dopo la mozzarella, una spolverata di formaggio grattugiato. Conservazione Le melanzane alla pizzaiola, cotte in friggitrice, sono ottime per una cena leggera o per completare un pranzo gustoso. Potete conservarle in frigo per 1 giorno, in un contenitore ermetico. Leggi anche Melanzane in friggitrice ad aria: leggere, gustose e pronte in pochi minuti