Formaggio stagionato di latte vaccino Formaggio stagionato ottenuto da latte di solo 2 munte e parzialmente scremato, trattato termicamente con il solo ausilio di fermento, caglio di vitello e sale. Coagulato a bassa temperatura poi successivamente cotto a oltre 50°C. Si ha nei mesi un crescente profumo e sapore del formaggio, prodotto che si trovava in molte cascine della bassa romagna, che andava poi consumato nel tempo. Peso 300gPrezzo al kg: 26,67 euro Prodotto e confezionato da: San Patrignano Società Agricola Cooperativa Sociale, via San Patrignano, 53 – Coriano (RN)- Italy