Le sarde o sardine sono un pesce azzurro importante per le loro proprietà nutrizionali, le carni delle sarde sono saporite e gustose, a patto che siano consumate freschissime. Le sarde vengono spesso confuse con le acciughe. I due pesci presentano invece molte differenze evidenti, soprattutto se messe a confronto. Possiamo apprezzarle in moltissime ricette della nostra tradizione. SARDINE AL TIMO di Anna Laura Mattesini ricetta da […]