Il Girotonno si avvicina e per l’occasione abbiamo fatto due chiacchiere con Stefano De Gregorio che, insieme a Rocco Pace, rappresenterà l’Italia nella Tuna International Competition, l’evento clou di tutta la kermesse di Carloforte. Con Chef Deg abbiamo parlato del Girotonno e di cosa lo rende speciale, del tonno rosso, ingrediente pregiato dei nostri mari, e …