Il corso di aggiornamento HACCP è rivolto agli addetti alla manipolazione degli alimenti che operano in aziende alimentari, sia pubbliche che private (bar, ristoranti, attività del settore alimentare, ecc.), in conformità al Reg. UE 852/2004, al Reg. CE 178/2002 e alla L.R. Lombardia n. 33/2009.