Il Parmigiano Reggiano consolida il proprio ruolo di principale Dop italiana prodotta in montagna. Nel 2025 gli 82 caseifici situati nell'Appennino emiliano hanno realizzato oltre 921 mila forme, pari a più del 22% della produzione complessiva della Dop, con un incremento del 4,2% rispetto al 2024 e del 20,4% rispetto al 2016, anno di avvio delle politiche del Consorzio dedicate alla valorizzazione della montagna.