Preparare il latte di mandorle fatto in casa è molto più semplice di quanto si pensi e il risultato non ha nulla a che vedere con quello confezionato. Con soli due ingredienti – mandorle pelate e acqua – si ottiene una bevanda vegetale dal sapore delicato, naturalmente priva di lattosio e senza zuccheri aggiunti. In questa ricetta vi mostro come fare il latte di mandorle con l’estrattore, un metodo pratico che permette di estrarre al meglio il sapore della frutta secca e, soprattutto, di recuperare facilmente gli scarti per preparare altre ricette anti spreco. Il bello del latte di mandorle