Antonio Pace è il fondatore e presidente dell'Associazione Verace Pizza Napoletana. Fondata a Napoli nel 1984, l'Associazione ha l'obiettivo di tutelare e valorizzare la pizza napoletana, nata alla metà del ‘700, per difenderla dalle imitazioni. Nel corso dell'intervista, realizzata nel maggio 2024, Antonio Pace ripercorre la storia dell'associazionismo nel mondo della pizza, la nascita dell'associazione,