Saporite, leggere e perfette anche come antipasto, le zucchine grigliate sott'olio sono davvero semplici da preparare con la nostra ricetta. Le zucchine sono un ortaggio estivo dal sapore dolce e delicato quindi è del tutto naturale cercare un modo per racchiuderne la freschezza in un vasetto. Perché allora non provare le zucchine grigliate sott'olio, ottime da servire come antipasto ma anche per farcire toast, panini e piadine? Si conservano in dispensa fino a un anno, sono semplici da preparare e rappresentano un perfetto regalo gastronomico: serve altro per convincervi a provarle? Se quindi vi siete sempre chiesti come conservare le zucchine grigliate oggi, finalmente, con la nostra ricetta scoprirete tutto quanto vi occorre sapere, passo dopo passo. Preparate vasetti in abbondanza perché una volta provate non potrete più farne a meno. Noi le abbiamo aromatizzate con aglio e menta ma sappiate che vanno benissimo anche grani di pepe (rosa o nero), prezzemolo e basilico. Ottima anche l'idea di aggiungere del peperoncino fresco per dare alla ricetta una marcia in più. Volendo potete anche conservare le zucchine sott'olio a crudo, semplicemente sbollentandole in acqua e aceto per qualche minuto così da ridurne la carica batterica e poi conservandole ben immerse in olio di qualità. Noi in estate adoriamo preparare le conserve quindi quando è il momento ci armiamo di vasetti e prepariamo anche le melanzane grigliate sott'olio e quelle a crudo. In questo modo l'inverno avrà tutto un altro sapore. Pronti a mettervi al lavoro? Zucchine grigliate sott'olio Noi adoriamo gustare questa conserva sulle fette di pane tostato: la semplicità vince sempre! Inoltre, tenete presente che la menta può essere sostituita con il prezzemolo o il basilico e se amate il piccante, qualche pezzetto di peperoncino darà alla vostra conserva uno sprint in più. Ecco anche un breve video dove potete chiarirvi le idee su tutti i passaggi, seppur semplici, di questa ricetta. https://youtu.be/BztHjgTGqVI?si=EvuzWsm7Vbyuankc Questa è solo una delle ricette che potete preparare con le zucchine grigliate: vi consigliamo il nostro approfondimento per scoprire tutti i dettagli di questa preparazione! Conservazione Le zucchine grigliate sott'olio si conservano in dispensa fino a un anno. Una volta aperte invece vanno riposte in frigorifero e consumate nell'arco di una decina di giorni. Inoltre, fate in modo che siano sempre coperte dall'olio. Leggi anche Zucchine sott’aceto, la conserva perfetta per tutto l’inverno!