Arricchisce in colore e sapore le specialità di pasticceria fredda e gelateria, grazie al fragrante impasto gluten free impreziosito da frutti rossi disidratati: fragola, mora, lampone, mirtillo e ribes nero. Grazie alla nota fruttata e acidula è consigliato in particolare per semifreddi alla frutta, semifreddi e gelati allo yogurt o ai formaggi.