L’ingrediente principale delle specialità Michelis è l’amore per il territorio, che si traduce in attenzione maniacale alle materie prime: uova fresche italiane da allevamento all’aperto, burro di qualità, farine locali macinate a pietra, carne bovina di Razza Piemontese. Egidio Michelis ripeteva sempre: “Sono prima di tutto un artigiano”; e la qualità, ancora oggi, per l’azienda,...