10° edizione del Maker Faire 7-9 ottobre 2022- Gazometro Ostiense. L’esposizione annuale dell’innovazione nella piccola e media impresa Fosan -Fondazione per lo Studio degli Alimenti e della Nutrizione- presenta le tecnologie sviluppate per la produzione di alimenti funzionali a base vegetale. Tra i progetti in atto ritroviamo: una crema a base di patate Vitelotte, fermentati