Sfiziose tartellette di sfoglia ripiene di pomodorini caramellati all'aceto balsamico di Modena IGP e biologico Gino Toschi: una ricetta semplice e d'effetto, ideale per l'aperitivo o, in versione più grande, può essere servita come antipasto, accompagnato da un'insalatina mista. Riconosciuto nel 2009 dalla Commissione Europea come prodotto a Indicazione Geografica Protetta, l’Aceto Balsamico di Modena è ottenuto, con una particolare lavorazione, da mosto d’uva concentrato e/o cotto, aceto vecchio di almeno 10 anni ed aceto di vino. Il microclima delle colline modenesi, le materie prime selezionate e il riposo in barili di rovere di Slavonia, danno vita a un prodotto