Il pane da vero ultras del Forno, fatto con il miscuglio di grani teneri che coltiviamo nella nostra azienda agricola in Abruzzo, a Nocciano. La prima manciata di semi ce l'ha donata Salvatore Ceccarelli, il genetista eroico che ha diffuso la pratica agricola del miscuglio. Con un po' d'acqua, lievito madre e sale il Nocciano è la nostra pagnotta più identitaria! Pagnotta, peso 2kg