La Grappa è l’unico distillato davvero interamente italiano, per storia, origine e produzione. Il suo nome deriva dal termine con cui in Lombardia si identificava il raspo d’uva, anche se secondo alcuni farebbe riferimento al monte veneto alle cui pendici è nata la tradizione. La Grappa ha origine dalla distillazione delle vinacce fermentate, ossia delle bucce dell’uva ancora impregnate di mosto. Nel mondo della Grappa sono moltissime le varianti possibili: monovitigno o plurivarietali, giovani o invecchiate in legno (spesso definite rispettivamente secche o morbide), naturale o aromatizzata.