L’Unione Europea è tra i maggiori produttori di cibo al mondo e si posiziona tra i primi posti anche nel quantitativo di rifiuto organico. Si calcola infatti che raggiungiamo un totale di 88 milioni di tonnellate di cibo buttato (pari a 173 chili all’anno pro-capite, quasi mezzo chilo al giorno). E per smaltire questa enorme quantità di spazzatura ogni anno si emettono in atmosfera 170 milioni di tonnellate di CO2. Il 53% di questa spazzatura è rappresentata da rifiuti da cucina domestica, che possono essere in gran parte riutilizzati. Secondo dati forniti da Sebigas, azienda specializzata in biogas con 84 impianti attivi