OBIETTIVI DEL CORSO Imparare a preparare l’impasto perfetto: comprendere le proporzioni e le modalità di lavorazione per ottenere una base soffice e croccante. Tecniche di farcitura: conoscere i migliori abbinamenti di ingredienti per realizzare panzerotti salati o dolci. Frittura e cottura: scoprire la temperatura e i segreti per una frittura perfetta e come