Il Gusto del vino..Come abbinare il cibo al vino..Le Sensazioni saporifere, Tattili, Gusto olfattive del vino..Dolce, Amaro, Acido, Salato, Astringenza, Pungenza, CO2, Effetto termico, Consistenza Gustativa, Morbidezza, Sensazione Pseudocalorica, Struttura, PAI.