Croccanti e squisite, le zucchine ripiene cotte in friggitrice ad aria sono un secondo piatto facile da fare e molto sostanzioso. Le abbiamo amate e gustate in tantissimi modi, ma ora è il momento di provare le zucchine ripiene in friggitrice ad aria. Si tratta di una preparazione molto semplice e veloce da fare. Il risultato è squisito e croccante, per servire un secondo piatto che delizierà tutti con la sua semplicità. Si comincia lavorando l'ingrediente principale, cioè le zucchine, che vanno tagliate e private della polpa interna. Non temete, perché questa non va sprecata: dovete mescolarla ad altri ingredienti per realizzare il ripieno; con scamorza, pomodori e poco altro le riempirete in modo davvero gustoso! Zucchine ripiene in friggitrice ad aria Preparazione della ricetta per le zucchine ripiene in friggitrice ad aria Procuratevi le zucchine più lunghe e larghe che potete trovare, quindi lavatele e asciugatele. Togliete prima le due estremità, poi tagliatele in due metà, proseguendo in senso orizzontale. Con l'aiuto di un cucchiaio, scavate l'interno, per togliere tutta la polpa; mettetela in una ciotola. Schiacciate la polpa per renderla più cremosa, poi aggiungetevi l'uovo e il formaggio grattugiato; tagliate in 4 parti i pomodorini e aggiungeteli. Insaporite con un pizzico di sale e di pepe, poi unite anche il pangrattato. Tagliate a cubetti la scamorza e aggiungetela al resto degli ingredienti. A questo punto, mescolate per distribuirli e amalgamarli tra loro. Distribuite il ripieno nelle zucchine, prestando attenzione a non scomporle. Quindi, posizionatele nel cestello della friggitrice e cospargetele con un po' di olio d'oliva. Fate cuocere a 180°C per 20 minuti. Una volta pronte, servitele! Conservazione Le zucchine ripiene e filanti, cotte in friggitrice ad aria, sono gustose e semplici, adatte per servire un secondo piatto genuino. Potete conservarle per 2 giorni in frigo, chiuse in un contenitore ermetico. Ugualmente gustosi e semplici sono i peperoni ripieni di riso e cotti in friggitrice ad aria! Leggi anche Zucchine ripiene di tonno in friggitrice ad aria