di Francesca Gambin e Roberta Ruggeri In un precedente approfondimento “Ecco come la Generazione Z percepisce l’olio italiano” avevamo analizzato i risultati dell’indagine internazionale coordinata dal prof. Massimiliano Moschin su come la Generazione Z percepisce l’olio d’oliva tra Italia, USA e Giappone. Oggi estendiamo l’analisi alle radici demografiche e strutturali di questo cambiamento, esplorando l’impatto...