La Tom Brulé appartiene alla famiglia degli “ubriachi” veneti, ma ha la particolarità di essere immerso per qualche giorno nel vin brulè invece che nelle vinacce: da questo gli deriva un sapore di grande personalità ed originalità, con note distintive di vino rosso, cannella e chiodi di garofano. L’abbinamento ideale è con vini rossi corposi, pane nero e miele.