Le migliori acciughe dal 1896. Quando a fine del XIX secolo i primi siciliani si specializzarono nei porti della cornice Cantabrica nella lavorazione delle acciughe salate, già c’era un Sanfilippo fra di loro. Da quel pioniere, senza interruzione, quattro generazioni hanno proseguito quel prezioso lavoro, occupandosi della fabbricazione di questo prodotto. Le lavorazioni sono tradizionali e artigianali al 100%. Per la produzione dei filetti in olio vengono utilizzate solo acciughe salate di pezzatura grande, barra “I”, stagionate 2 anni in latta, pulite e confezionate una ad una con la massima cura e attenzione da personale specializzato. Le acciughe, pescate in primavera, sono di taglia molto grande e decisamente carnose. Sotto sale Acciuga misura grande Latta in alluminio da 4,5 kg – 11 pesci per strato Provenienza: Zona di Pesca FAO 27 Consigli per la conservazione: tra 5° e 12°C. Lavare le acciughe sotto l’acqua corrente per togliere il sale, asciugarle con carta da cucina e condirle con un po’ d’olio d’oliva.