Una novità nella gamma di robile Guffanti: la Robiola Ovaccina (latte di vacca e latte di pecora), dalla forma rotonda. E' un formaggio caratterizzato dalla breve stagionatura e dalla fioritura della crosta, edibile con il formaggio poiché derivata dall’azione di lieviti nobili. La produzione di latte misto è tipica dei mesi primaverili ed estivi, quando le pecore entrano nel periodo di produzione del latte.