con Michele Piagno Un cocktail può essere pensato come un piatto? Può partire dalla materia prima, raccontare un’identità, coinvolgere i sensi e diventare parte centrale dell’esperienza di un locale? Insieme a Michele Piagno (bartender, consulente e autore ) entriamo nel mondo della mixology, della proposta beverage e del drink come costruzione gastronomica, affrontando temi sempre […]