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23/06/2026
Malolaktische Gärung der Schlüssel zu Weichheit, Stabilität und Charakter im Wein | Beverages-Wine - Sysmex Partec | Flow Cytometry Made in Germany
Die malolaktische Gärung (auch biologischer Säureabbau, kurz BSA) ist ein wichtiger Prozess in der Weinherstellung, insbesondere bei Rotweinen und einigen