#lorenzo puca

"Fragile" – The First Masterful Work by World Champion Lorenzo Puca A technical manual that starts from the basics, explaining every single technique of pulled, poured and blown sugar up to the maximum expression.Genius, madness, humility all d

Le basi della pasticceria analizzate e trasformate E TUTTO DIVENTA PIÙ LEGGERO, PIÙ SEMPLICE, PIÙ PRATICO. PIÙ CLASSICO FUTURODopo il successo di “Fragile”, dedicato alla magia e alla mirabolante tecnica dell’arte della lavorazione dello zucche