Lo so, lo so: non siamo per niente nella stagione delle fragole ma mi è stato chiesto di reinterpretare il cheesecake alle fragole per il 10° anniversario del programma di alimentazione in Francia... Non mi offendo se aspettate il mese di maggio per provare la ricetta!! Ingredienti per 8 persone: 200gr di mascarpone, 200ml di panna fresca, 30gr di zucchero semolato, 2gr di gelatina alimentare, 125gr di fragole, 2 cucchiai di zucchero a velo, 100gr di biscotti secchi, 50gr di burro, qualche pistacchio per decorare. Un giorno prima, o 2 ore prima di preparare il cheesecake, preparate il cuore alle