L’intervista analizza il rapporto tra cibo, filosofia e letteratura. Il prof. Gennaro Carillo rilegge la figura di Dante attraverso il peccato della gola e richiama la simbologia di Platone. Il percorso prosegue con la memoria sensoriale di Proust per giungere a una critica della contemporaneità: la sovraesposizione del cibo nei media e la figura degli