Descrizione Vino Vedova Nera è un rosato frizzante ottenuto da Barbera in purezza, vinificato secondo l'antico metodo della rifermentazione in bottiglia. A differenza del metodo Martinotti/Charmat, questa tecnica conferisce al vino una bollicina più fine, elegante e delicata. Il suo vivace colore rosa, ottenuto esclusivamente dalla pressatura delle uve, sprigiona profumi di agrumi rossi come arancia sanguigna e pompelmo, armoniosamente combinati con le tipiche note di frutti di bosco, come mora e pompelmo. La presenza dei lieviti arricchisce ulteriormente il bouquet, con aromi che evocano la pasticceria: crosta di pane, crostata e brioche. Fresco, leggero e piacevolmente invitante, Vedova Nera è il compagno ideale per i pomeriggi estivi, rendendo difficile resistere a un altro calice.   Abbinamenti Gastronomici Si sposa perfettamente con il Prosciutto di Parma stagionato 24 mesi, ma si abbina splendidamente a qualsiasi tipo di aperitivo. La sua vera eccellenza emerge, però, quando accompagnato da una buona pizza!   Cantina Il Poggio Vicina ai più maestosi Castelli di Parma e Piacenza, sulla collina più alta di Salsomaggiore Terme, Cantina Il Poggio affonda le sue radici fin dai primi anni '90, focalizzando la sua produzione sui rossi fermi di corpo e struttura. Fedele alla tradizione del territorio, produce anche bollicine con la Malvasia Aromatica di Candia, uva tipica di Parma.   Scarica la scheda tecnica completa