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14/07/2026
Licia Granello La cultura del cibo: stagionalità e cura - Museo virtuale della dieta mediterranea
L’intervista a Licia Granello analizza la Dieta Mediterranea come fenomeno culturale e antropologico. Il cibo viene interpretato come elemento identitario, dispositivo simbolico e strumento di relazione sociale. Particolare attenzione è dedicata alla