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L’ottava edizione della Borsa del Turismo Industriale (BTI) si terrà a Bologna mercoledì 30 settembre 2026, presso la Terrazza Bernardini, Hospitality Area dello Stadio Renato Dall’Ara Via Andrea Costa 174, Bologna L’evento rappresenta un appuntament

I corsi saranno tenuti da Francesca Casci Ceccacci di Pandefrà — insegnante, fornaia e punto di riferimento per chiunque voglia capire davvero il pane. Con lei esplorerete la panificazione a pasta madre a 360°: si parte dai cereali — storia, varietà,