#carciofi

Difficoltà: + Per 2/3 persone INGREDIENTI 3 carciofi freschi2 patate medie½ cipolla2 cucchiai di olio extravergine d’olivacirca 600 ml di brodo vegetalesale e pepe q.b.prezzemolo o erbe aromatiche a piacerecrostini di pane (facoltativi)

Una delle ricette più popolari e amate, sicuramente la più famosa a base di carciofi: la ricetta del mese di dicembre è quella dei carciofi alla romana, un piatto eccezionale amato ormai ovunque e non solo a Roma!