#formaggio

Si tratta di una classica toma “di casa”, ossia di fondovalle, prodotta da un caseificio in Val d'Ossola. Il formaggio viene ricoperto con vinacce di “Prunent” (varietà autoctona di vitigno di Nebbiolo). Tale modalità permette al formaggio di assorbi

L’Erborinato Sancarlone caffè in crosta è una variante del formaggio Blu novarese. Prende il nome dal Santo protettore della città di Arona, San Carlo Borromeo. Si tratta di un formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte vaccino proveniente dalla

Logicon si è specializzata nella realizzazione di macchinari per la lavorazione del formaggio a pasta dura per la trasformazione del formaggio in pezzi, petali e cubettati.