In questo pacchetto vi insegno come applicare concretamente tutte le basi della pasticceria per realizzare prodotti finiti, eleganti e professionali. Lavoreremo sulle principali masse e impasti: Pasta bignè Masse montate Pasta sfoglia Pasta frolla Semifreddi Creme di base Attraverso queste lavorazioni realizzeremo diverse torte, sia classiche che creative, per trasformare la teoria in competenza reale da laboratorio. Un percorso fondamentale per chi vuole fare un vero salto di livello dopo le basi. Nota importante I corsi contenuti in questo pacchetto sono già compresi nell’abbonamento alla piattaforma. Questo pacchetto è pensato esclusivamente per chi non è abbonato e desidera acquistare questi contenuti singolarmente, per averli per sempre disponibili nella propria libreria. --------------------------------------------------------------------------------------- Advanced Pastry Package In this package, I’ll teach you how to apply all the fundamentals of pastry to create refined, professional products. We’ll work on the main preparations: Choux pastry Whipped mixtures (sponge cake, dacquoise, biscuit) Puff pastry Shortcrust pastry Through these techniques, you’ll create both classic and modern cakes, turning theory into real professional skills. A must-have step for anyone who wants to move beyond the basics and think like a professional. Important note All the courses included in this package are already part of the platform subscription. This package is designed only for those who are not subscribed and wish to purchase these courses individually, keeping them forever in their personal library.