#pastry

Un pacchetto completo dedicato alle basi fondamentali della pasticceria, pensato per chi vuole acquisire metodo, precisione e pieno controllo del risultato. All’interno troverai: Bilanciatura della pasta frolla Bilanciatura della pasta sfoglia Tutte

In questo pacchetto vi insegno come applicare concretamente tutte le basi della pasticceria per realizzare prodotti finiti, eleganti e professionali. Lavoreremo sulle principali masse e impasti: Pasta bignè Masse montate Pasta sfoglia Pasta frolla Se