#caglio sale pezzatura

Formaggio semistagionato prodotto con latte ovino e vaccino, la pasta è compatta di buona consistenza, ha un gusto gentile con delle note erbacee. È perfetto assaggiato da solo e si presta a tutti gli abbinamenti gastronomici.   Scheda tecnica Ing

Formaggio artigianale semistagionato a pasta tenera, prodotto con il latte intero dellemucche della Storica Fattoria Palagiaccio. Il fior di Mugello ha una crosta sottilissima e liscia come pure la pasta che si presenta compatta, elastica e fondente.