#food lab

Il Pollenzo Food Lab dell’Università di Scienze Gastronomiche è il laboratorio dedicato allo studio e alla ricerca applicata delle trasformazioni gastronomiche. Si occupa di formazione, ricerca accademica, consulenza per aziende e terza missione. Il

La cucina di strada siciliana trova una nuova vetrina in uno dei principali aeroporti italiani. Scirocco Street Food Lab, realtà nata a Catania e conosciuta per il suo lavoro di valorizzazione dello street food isolano, ha inaugurato il 29 maggio un

All'interno dell'Aeroporto di Bergamo, grazie alla partnership con l'operatore travel retail con Chef Express, apre il format Scirocco Street Food Lab. Dopo le esperienze maturate nei punti vendita storici del mercato del pesce e dell'Aeroporto di Ca