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17/06/2026
Tonno a pinna gialla e tonnetto striato: le specie più diffuse di tonno nell’industria conserviera mondiale
Il tonno a pinna gialla (Thunnus albacares), in inglese Yellowfin. È il tonno più impiegato dall’industria italiana per le sue qualità organolettiche. Il nome deriva dal colore giallo brillante delle pinne. Il tonnetto striato (Euthynnus katsuwonus p