#luca montersino

Luca Montersino con la consulenza della prestigiosa rivista Dolcesalato ci offre un bel libro sulla pasticceria ed i suoi segreti. Lezioni di Pasticceria, edito da Food Editore è un volume di ricette step-by-step, completo di 336 pagine riccamente il

In questo corso Luca Montersino vi insegnerà a realizzare il Flan Sacher, un flan croccante e goloso che unisce il gusto intenso del cioccolato con la freschezza dell’albicocca. Partendo dalla pasta sfoglia realizzata ad hoc, vedrete tutte le tecnich

In questo video corso Luca Montersino vi insegnerà a realizzare un elegante cestino di pasta croissant sfogliata inversa con pere, cioccolato e noci. Partendo da pasta sfoglia già impastata e laminata, vedrete la tecnica di lavorazione e formatura pe

Una rivisitazione del pain au chocolat firmata Luca Montersino: impasto ai cinque cereali con semi e una barretta artigianale di gianduia per un risultato più fragrante, croccante e incredibilmente goloso. IN QUESTA LEZIONE FAREMO: Il ripieno al gian